Bake Off Italia

Bake Off Italia -  Dolci in forno è il programma che vede protagonista lo Chef Ernst Knam dal 2013. Giunto nel 2022 alla sua decima edizione, rappresenta un successo tra il grande pubblico adulto e bambino, tanto da portare alla messa in onda, a partire dal 2016 dello spin off dedicato ai più piccoli, Junior Bake Off Italia. Durante la prima stagione, condotta sempre da Benedetta Parodi, i due giudici che hanno accompagnato i concorrenti tra le varie prove culinarie erano due, Clelia D’Onofrio ed Ernst Knam, che sono stati riconfermati, stagione dopo stagione, insieme alla conduttrice, come cardini del programma. Dopo aver condotto anche la prima stagione di Junior Bake Off, Benedetta Parodi ha lasciato la conduzione del programma a Katia Follesa, mentre i giudici sono sempre stati gli stessi della versione adulta.

Nel 2016 è stato inserito un terzo giudice, il panificatore e gastronomo Antonio Lamberto Martino, che ha lasciato il posto nel 2017 a Damiano Carrara, tuttora uno dei volti della nona stagione del programma. Nella stagione 2022, Clelia d'Onofrio lascia il suo posto a Tommaso Foglia, che affiancherà i due storici giudici: Damiano Carrara e Ernst Knam.

I concorrenti a ogni puntata devono affrontare diverse prove, sia dolci che salate: la prova creativa, in cui devono creare il loro dolce partendo dal tema suggerito dai giudici; la prova tecnica; in cui devono ricreare una delle ricette dei giudici del programma o di qualche ospite esterno e la prova wow, in cui si devono cimentare in una creazione che lasci i giudici davvero senza fiato. Alla fine della puntata, il migliore vince il grembiule blu, che garantisce l’immediato passaggio alla puntata successiva e ad un aiuto nelle prove a seguire, mentre il peggiore viene eliminato, fino ad arrivare alla finale in cui si sfidano tre concorrenti.