New York Cheesecake e Giorgio

Descrizione

Corso pratico tenuto dai migliori pasticceri collaboratori dello Chef Ernst Knam, dove lo staff illustrerà ai partecipanti le migliori tecniche di realizzazione e passaggi delle creazioni proposte, per poi diventare apprendisti pasticceri mettendosi in gioco in prima persona. Verranno messi a disposizione di tutti i partecipanti gli strumenti necessari per realizzare le ricette, partendo dalle materie prime della Pasticceria Ernst Knam e il ricettario elaborato personalmente dallo Chef.

Corso studiato e realizzato appositamente per tutti coloro che hanno voglia di testare le proprie capacità da pasticceri. La freschezza dei sapori unita alla semplicità della preparazione della cheesecake ai lamponi e la lavorazione complessa di una stratificazione a sette livelli per la realizzazione della torta Giorgio, rappresentano l’opportunità perfetta per permettere  ai partecipanti di mettersi in gioco nell’arte della pasticceria.