Afrika e Mokaccina

Descrizione

Corso pratico tenuto dallo staff della Pasticceria Ernst Knam, dove verranno trattate a approfondite, dalla base alla decorazione, le creazioni proposte.  I partecipanti verranno dotati di tutti gli strumenti necessari per realizzare le ricette con le materie prime della Pasticceria Ernst Knam e il ricettario elaborato dallo Chef Knam.

Cioccolato fondente da una parte e caffè dall’altra, come si può resistere agli ingredienti principali di queste due creazioni? Tanti i trucchi del mestiere da imparare con queste due torte, in primis la famosa decorazione a ragnatela della Mokaccina.